正文 读后感——江湖好汉为何爱吃酱牛肉、不喜红烧肉之小考

大文学推荐各位书友阅读:水浒传正文 读后感——江湖好汉为何爱吃酱牛肉、不喜红烧肉之小考
(大文学 www.dawenxue.org)    <small>时间:2010-11-10 07:46    来源:未知    作者:<strong>不读书的书生</strong> </small>

    天下文学网邀您欣赏 :<strong>水浒传读后感——江湖好汉为何爱吃酱牛肉、不喜红烧肉之小考</strong>

    1

    村野小店,烹大块猪也许麻烦些,做狗比较方便。酱牛肉之类是长期卖的等于熟食,不像红烧肉是现做热出来的。

    酱牛肉这东西不需现做,小店拿来和花生一起凑。这不豪客都是到地方了才叫牛肉吃,除了山神庙林教头,谁都不把牛肉揣怀里……

    《水浒》中李逵去吃牛肉,回说没有,还生气泼人。其实想来,那次是到了比较像样的楼头,人家不敢弄牛肉。像武二、鲁大师去的都是野店,随意搞点牛肉啥的就无事。

    顺带说句,那次宋三要喝鱼汤,李逵去找,结果还挨了张顺的打。如今想来,倒是宋三郎多事。好汉们吃吃花糕也似好肥肉,就都很满意了;了不起牛 肉牛筋,狗腿蒜泥,只顾揸来吃,他偏要小资情调,一个囚徒贴着金印,就满楼叫着要吃加辣点红白鱼汤醒酒。给他吃个鱼,还嫌腌了不中吃,戴宗也是客气。

    卤牛肉这类是便于拿出来卖,不必烧煮,和花生黄豆一起配冷酒,老少咸宜。反而是随身带牛肉的,我就只见过山神庙林教头这个案例。到了大店头,所谓“齐楚阁儿”“好整齐器皿”,就是宋三那种加辣点红白鱼汤的士大夫菜。

    当然,最主要问题可能在于,宋时似乎对耕牛保护得紧,宰牛犯法。吃牛等于现在吸大麻那样偏犯戒,最合好汉胸襟了——但这样的,也就是乡野江湖敢卖。城里卖,衙役当门扑进来。

    大致可以如此分类:江湖野店,牛肉村酿;大城高楼,鼎食鱼羹。猪肉太家常,野店和大楼都没有,只适合家长里短——宅男的最爱!

    羊肉在宋,待遇不低。林冲到庄,柴大官人看庄丁上了些米啊钱,就怒,说赶紧换羊肉款待。

    2

    当然也不是江湖好汉都不爱吃猪肉。

    《围城》里方鸿渐就建议过馒头夹风肉,是所谓“本位化三明治”。《天龙八部》,万劫谷企图玉成段公子和木婉清,于是就给上了馒头加红烧肉。《飞狐》里鹰雁门汪三给石屋里的胡斐弄了锅红烧肉,弄了点酒。

    孟子说民众的要求是肥甘适于口。红烧肉么,又肥又甘,最适合性*情平和而且又经常饿的老百姓吃。所以拿来给段公子这种膏粱子弟填肚子,也很合适。中美合作所还拿白米饭回锅肉勾引革命烈士。饿的人都吃这一套。

    话说红烧肉乃是正经配饭的菜,比如汪三给胡斐做那个,就是酒带肉带饭一起来的。正经只配酒的,少见人使红烧肉。

    江湖好汉,走江湖喝酒多,因此多野店牛肉。成名好汉宋江这类做宴席,就是士大夫菜。家常家居红烧肉蛋炒饭什么的?还真的只有大家坐一起慢慢吃、不赶趟的县镇级的有。比如,李寻欢被押去少林寺时,还有小孩哭要吃呢……

    油腻腻又怕什么,郡主一个人刚吃着涮羊肉大排作料加酒吧唧着,回

    3

    关于好汉们的品位,我觉得倒问题不大。嫌肉食者鄙?苏轼千古第一雅人,吃起肉来丝毫不差。李渔袁子才什么,都对肉有心得。

    话说赵郡主吃涮羊肉,满嘴油腻吧?一回头喀嚓朝张教主嘴上啃一口,人家都意乱情迷着。

    江湖好汉,胖其实也不算坏事。练外家功的哥们也许要求筋骨干练,但凡内功高厚的,胖点也不碍。赵三爷仗着身子肉压陈禹,孝感乐厚肥嘟嘟的小手,功力也不差。洪帮主肚子也大,不妨碍飞檐走壁。

    所以我觉得,好汉们吃得差点,不是因为艰苦朴素习惯了,大概还是许多时候店小没条件,或者眼界不高。前者如紫姑娘拿牛肉擦皮靴,给二师兄与姐 夫叫的一桌,菜质量不差,二位吃得也高兴;张家口那一顿之前,郭大侠也是一个只知吃牛羊肉的傻小子;等请过了黄贤弟,什么口蘑鸡汤之类,也能学学辩味了。 这说明人都是成长起来的。

    只要有条件了,好汉们还是愿意多吃一口的。九师太武功基本在大陆是首屈一指的了,吃起素斋来也挑得很。斐大爷还知道红烧里脊、清蒸猪脑怎么做呢,想必之前也尝过。最后了,韦爵爷还不是靠好吃好喝,把十八罗汉勾结得欢欢喜喜么?

    4

    当然,挑食本身是挺不好玩的。比如黑宋三,丫一囚犯,还赶着戴宗吃鱼什么,又嫌这不中吃如何如何,看着就生气。

    大家吃肉也都不易。《射雕》里说曲灵风的店,初一十五才卖肉,阿弥陀佛。鲁大师去吃酒,问要肉吃,回说“刚有些牛肉,全卖光了”。气煞!幸好有狗,赶紧将来,蘸蒜泥吃。

    像黄帮主,奢华时一路四咸酸四蜜饯吃着,给郭巨侠还一路介绍。人家店里江瑶柱,说几声也忍了;贫寒时和郭巨侠吃西瓜、偷鸡,什么都肯。潇洒自若,好姑娘呢。

    如果觉得《水浒传》好看,请把本站网址推荐给您的朋友吧!88106 http://www.88106.com/大文学 www.dawenxue.org
如果您中途有事离开,请按CTRL+D键保存当前页面至收藏夹,以便以后接着观看!

如果您喜欢,请点击这里把《水浒传》加入书架,方便以后阅读水浒传最新章节更新连载
如果你对《水浒传》有什么建议或者评论,请 点击这里 发表。